• sanzo

    •  
    •  
  • Post #2306

Flipper

Probat ću se sjetit slikat kad sljedeći put ispečem.

Ja ne dodajem med u poolish i puštam ga na sobnoj temperaturi jedan dan. Dodam malo više soli od njega i moram peć 2 minute duže jer jednostavno pećnica ne može tako brzo kao kod njega. Isto mi se čini da tijesto nema baš onaj okus iz pizzerije, uvijek sam računao da je to do toga da ne pečem u pravoj peći i ne koristim semolinu jer je većinom nemam doma. I dalje je dosta bolje nego one obične koje sam prije znao speć i osjeti se da nisi žedan nakon nje i ne padne ti tako teško na želudac.

    4 dana kasnije

    Sutra momacka

    Spremam 11kg ramsteka na raznju

    • Miro

      •  
    • Post #2308

    Momacka prosla prispava san jucer cili dan. Bilo je janje na raznju a ovi su iz fore vrtili ga na ruke nisan se misao jer je njihova ideja a trebalo je biti bolje peceno pecu drugacije nego ja.

    Ramstek na raznju bomba

    Slika ima nesto vise je videa

    Je li velika razlika u okusu ramsteka na ražnju?

      • Miro

        •  
      • Post #2310

      Brijac Je li velika razlika u okusu ramsteka na ražnju?

      Je

      Okus ti se minja sto duze stoji to je slađe.

      Teško za objasniti

      Ako si u mogucnosti obavezno isprobaj

      Ali treba ti toplomjer za meso da ga ispeces kako treba

        Black Angus pljeske 200g x 4

        9 dana kasnije

        Janjetina 18e kila

        Bravetina 6e kila

        Bravetina je starije janje ajmo reci preko godinu dana pa san isao testirati ga na ražnju, 4 sata pekao laksa vatra ali isto je na kraju tvrdo. Ukusno socno ali tvrdo i jebiga necemo vise

        4 dana kasnije

        Baš bila neka rasprava na poslu restorani ovo ono i kao top je neki Capo grill u Zadru.

        Isa pogledati meni ono plata za 4 78e i cak 8 cevapa dobijes…srati mi dolazi od ove pljacke sto rade.

        Naravno danas san spremao cevape doma ubili se

        2kg cevapa 22e nisan sve spremio

        5 lepinja pak 3e

        Kajmak 3e

        Jos je ostalo cevapa za 2 osobe i 2 lepinje su ostale i kajmaka ima.

        U restoranu nisan bio vec oko 3g a proci ce jos puno godina prije nego opet odem

        Sad ce van Miro dati upute kako jesti dobro a jeftinije.

        Dakle Interšpar/Špar tamo uziman odojak i teletinu jos nisan naletio na loše. E sad odojak bude recimo oko 8e i ne bude ga puno a kad je na akciji kao sto je ovaj tjedan onda je 4.5e kilo. Pošto je akcija onda ga ima dosta i dok traje katalog dode ga jos jedna mozda i dvi ture.

        I onda ja odem do Interšpara i pitan kad stiže odojak i onda doletim u to jutro kad ga dobiju friškog kupim i ide na ražan.

        Tako da odojak od 11.35kg me ispao 51e i nema aposlutno nista jeftinije i bolje od toga

        U mesnici je 12e kila znaci da bi ovo tamo platio 136.2e

        A frend je jutros uzeo kod lika koji prodaje odoje po 11e kila 15kila platio 165e

        A posto je bilo sranja sa odojcima vise nevirujem nikome da su domaci tako da dok su ovi dobri ne minjan nista.

          Miro Dakle Interšpar/Špar

          😘 Evo ti pusa za ovo.

          Moji omiljeni dučani, još uvijek povoljni a nađe se i dobrih kvaliternih namirnica.

            Fenix

            8 9kg

            Nije veliko i masno da se puno ocidi dok peces

              5 dana kasnije

              I krenule su pripreme za vikend

              Znaci iman stvarno jebacke cevape za kupiti ali bas ocu jos jednom napraviti svoje da vidin jeli se isplati za zajebavati.

              Uze onekih pola kile bravetine i 1.5kg junetine

              Dodana voda od luka i sol sutra opet mjesanje i ide papar i malo sode a preksutra pravimo cevape.

              Onda mi je izletilo neki Hajdučki čevap u Srbiji se sprema da je top, svinjski vrat na raznju jos imaju i natjecanja pa eto da i to probamo

              U nedilju vadin ide u kukuruzno brašno pa na ražanj

              Evo čevapi

              Odlični su ali meni su ipak slađi ovo što kupim u ovoj mesnici. Tako da ispada previše zajebancije a ne bude bolje tako da necu više se zafrkavati

              I evo Hajdučki čevap

              Dobro je ali za ovoliko zajebancije more biti odlično a to nije tako da više necu ovo spremati