FFA: Food For All
Evo jedan jebacki rucak zadnji put nisan slika nego zavrsni rezultat sad evo sve
Meso zapeci sa svake strane izvaditi ga i ubaciti kapulu, mrkvu, luk i pastu od pomidora
Kad se to izdinstalo desetak min dodajemo vino koje ne treba iskuvati nego nakon minute dodamo pelate, 2 lista lovora, timjan ako imate svjezi jos bolje ako ne onda moze i suseni i moze komad kore od parmezana koje ja nisan ima pa dan ubacio komad trapista i vratiti meso. Nakon toga u špaker pokriti sve na oko 140c na 2 sata.
Nakon toga malo promisati i sad otklopiti malo i tako jos drzati u spakeru sat vrimena mozda i manje ovisno koliko je sve iskuhalo da nebi sug bio pregust.
Nakon toga vadimo meso i sa dva pinjura san ga rastrgao a sug prosao sa stapnim mikserom ko voli moze i ostaviti onako sa komadima ali dica mi vise vole ovako, vratimo meso dodati soli i papra ako treba i to je to.
I sad cekan zenu i dicu da dodu skuham pastu dodam ragu i to je to
Top. Jebi se, napravit ce se. Koje je meso?
Sljedeći vikend vjerovatno jer sam ovaj odlučio radit lazanje.
Aj kad smo krenuli ruzno stati znaci ramstek sa najboljim pireom koji ce te ikad probati
Klasika kumpire kuvajte dok ne omekasju onda ih prodete kroz cidaljku jer ce biti mekan pire, u tavu stavite maslac cesnjak i panceta kad malo dobije boje stavite sve na kumpir i dodate vrhnje. Na kraju ide vlasac sol i paprar po vasoj zelji.
- Uređivano
Tak fino započneš i onda zajebeš tu divotu sa vrhnjem a njega ne volim u kulinarstvu za slana jela.
A ova druga papica je čist OK!
Flipper Uh oh. 
Ajmo redom. Prvo sos od rajčica sada uvijek radim od cijelih rajčica koje gnječim rukom. Pripazim uvijek da su one duguljaste kao što su San Marzano ali ne ubivam se da baš njih nađem jer su skupe i rijetke, a razlika je minimalna. Onda u to uvaljam maslinovog ulja, malo soli i šečera, list dva bosiljka svježeg sitno nareznog ili trganog, to sve zamiješam i to mi je crveni sos.
Sad mi je najdraža klasika, talijanska margarita:
Po bazi prolijem crveni sos, prospem nariban grana padano, stavim tako peč jedno 3-4 minute, onda stavim mozzarellu (buffala ili obična), prospem preko svega još grana padane pečem tako još jedno 3 minute i onda za kraj stavim svježeg bosiljak i prolijem sve malo s maslinovim i vratim doslovno 20 sekundi samo da bosiljak pusti svoje ali da ne uvene.
Druga koju često napravim je jako slična, sos i bazu isto radim samo još stavim neke masline tamne i obavezno sa špicom jer su ove bez škovaca, umjesto mozzarelle stavim buratu i to pred sami kraj skupa s bosiljkom. Kad budeš gotov ostavi na kamenu da pizza ostane topla jer burata dosta hladi, ali je upravo i poanta taj toplo-hladni kontrast. Ako ti fali mesa, stavi i bresaolu skupa s bosiljkom i buratom pred kraj, dobro se slaže.
Te dvije najčešće radim. Kad mi dosade onda napravim klasika miješanu balkansku samo s ovim tijestom, znači sos, zamiješam goudu i cheddar, origano, gljive, kuhana šunka. Ili to samo margarita varijanta. Ali možeš s tom bazom margarite svašta valjat, razne vrste salama, pa tipa napravit američku pepperoni. Ja tu stavim od Lidla onaj paprikaš, jer mi je kulen prejak a zimska mi ima skroz drugačiji okus. U Metro sam bio našao baš peperoni salamu ali je više manje isti k kao taj Lidlov. Jedna od dražih na tu bazu mi je proć kozice malo na tavi da puste vodu, stavit češnjak praha po siru i sitno nareznog peršina, sve zalit s maslinovim uljem i na kraj stavit domaćeg pršuta. Iako zvuči možda čudno, jako dobro se ljubi.
Za te bijele sam eksperimentirao ali po bazi stavi ricottu, maslinovo ulje, dosta grana padane, mozzarella, scarmoza, dimljena mozzarella/burata i bosiljak. To bi bilo najbolje.
Nikako odgovoriti malo guzva pa malo zaboravim.
Znaci ja ti vecinom idem na klasiku ali kad iden na nesto drugo to je ili ramstek pizza ili sa lignjma.
Na ramstek pizzu ide tisto na koje stavljas bešamel umak sir ramstek i gljive mozes i koji feferon ako volis ljuto i to je to meni jedna od drazih pizza.
A sto se tice ove sa lignjma ona je dobila nagradu pricali su kao najbolja ja balkanu i te neke fore a kao izmislija je ovaj pizzajol sto radi u toj pizzeriju u zadru. Onda san kod narudbe gledao sastrane kako je radi i doma kopirao. Znaci lignje malo stavim da se skuhaju ili frigaj da nebi ostale sirove i onda u njih stavim dosta cesnjaka i maslinovo ulje dosta to izmjesam i ide tisto pa šug pa stavis lignje sir i gljive i speces, onda dolazi ta njena tajna koja joj daje poseban okus koji nebi nikad pogodio da nisan vidio znaci kad se spece po pizzi zalijes vodu od kiselih krastavaca i dobijes perverziju.
U jebote sad skuzin da stvarno dugo to nisan sprema a jos i kamen iman
Cek da vidin iman li koju sliku
Nešto mi se slike čine čišće, da nisi upgrade mobitela napravio?
Ne, obrisal sam leću objektiva 
Šalim se, valjda zbog bolje kamere. Ovo sam slikal tabletom a one kaj izgledaju lošije starim samsung mobitlom.
Ta kobasica je vidjela i bolje dane.
