sanzo Da, ja inace stavim 2-3 grama iz kesice po kili brasna. Mogu probat i ovako sa malo vise kad ti je uspjelo.
Ako gledan prijasnje recepte to bi islo 1g na 500g brasna a to je onda 4g
Neman bas miris po kvascu ali sljedeci put cu definitivno probati 4g jer ionako radin dugu fermentaciju tako da nece faliti kvasca.
Jedino sto bi volio kuputi je pravi mikser da to misa a ne ovako na ruke jer mikserom bi to puno bolje ispalo
Neće sigurno faliti, ja sam se isto začudio kad sam radio da tako malo kvasca ide, ali svejedno je tijesto skoro ispadalo iz posude koliko se diglo.
Meni to lići na uštipke.
Znači gotovo ista smjesa kao za palačinke samo ide još i prašak za pecivo ali je puno gušća da možeš radit kao žličnjake pa na vruće ulje.
Bolja varijanta je kad se umjesto praška za pecivo ili soda bikarbone stavi germa ali onda je malo i drugačiji recept jer ide još i jedan jogurt i malo ulja.
Nije ovo uopce lose. Dobro da sam se sjetio slikat kad smo prakticki pojeli.
Ima manje zraka u tijestu od napoletane, ali stavio sam pol kvasca od tvoje mjere i samo 16 sati dizao u frizideru. Mozes dobit vjerojatno jako slicno tisto kad pustis duze. Probat cu sigurno ponovo, lakse i brze se napravi od onog drugog recepta.
Je netko od vas ikada izračunao koliko vas otprilike košta jedna pizza kada je sami radite?
Isplati li se ili je to više neki gušt?
To san i ja gleda sve sto valja skupo ko vrag a trenutno lova mi triba za druge stvari tako da jos nista od toga.
Kil sira 10e to je za 3 4 pizze
Pelati 1.5e 3 pizze
Gljive 1.5e 3 pizze
Sunku san platio 4e bilo je za 5 pizza
Brasno neznan cijenu mislin da je pakiranje od 5kg to je za nekih 20 pizza
A prosli tjedan san imao bon za pizzu sto sam dao krv uzeli 3 pizze i odbili bon koji je 7 e pizze me ispale 27.5e
Debelo se isplati doma jer ovo sto rade u fast food/restoranima je legalna pljacka
Meni je prvenstveno gušt i neću stati dok ne dobijem "okrajke" kao ovi u pizzeriji. 
Jer već sam ih toliko napekao, ali nisam još došao do te razine ni blizu. Pa mi je rekao ovaj jedan iz pizzerije da treba mikser obavezno, da mi temperatura tijesta ne smije biti veća od 23 stupnja…a tu je i pitanje peći. Ja sam kupio Ooni Kodu 12 koja je dobra, ali to je to. Ona ima plamen samo iza i taj dio iza se super peče, ali ovaj dio što je naprijed nikad se tako fino ne podigne, bez obzira što se nakon 30 sekundi okrene tamo.
I mala je peć, taman za 12" pizze, ali nemaš mjesta baš ni okrenuti. Trebao sam kupiti Ooni Kodu 16 ili Glowen Raptor. To su već strojevi.
Tako da mi je pizza gušt, ali i opsesija postala.
Eto, Miro je dao izračun.
Da, definitivno se isplati kada ih se radi više ( 3-4 ) za cijelu obitelj. A i vjerujem da je gušt.
Na kamenu sam radio napoletanu po onom receptu od Vitoa di napraviš poolish dan prije, samo sam ga malo modificirao. Ova zadnja je po Mirovom receptu i nije baš napoletana, ali dosta slično na kraju ispadne. New York moram jednom probat, isto mi izgleda jako dobro, a eep dish me ne privlači. To nije pizza
Probat ću se sjetit slikat kad sljedeći put ispečem.
Ja ne dodajem med u poolish i puštam ga na sobnoj temperaturi jedan dan. Dodam malo više soli od njega i moram peć 2 minute duže jer jednostavno pećnica ne može tako brzo kao kod njega. Isto mi se čini da tijesto nema baš onaj okus iz pizzerije, uvijek sam računao da je to do toga da ne pečem u pravoj peći i ne koristim semolinu jer je većinom nemam doma. I dalje je dosta bolje nego one obične koje sam prije znao speć i osjeti se da nisi žedan nakon nje i ne padne ti tako teško na želudac.
