chono Svaka termička obrada mesa (ili praktički bilo koje druge hrane) nosi sa sobom i nusprodukte uz veći oksidativni stres (zato uvijek treba upariti meso sa salatom odnosno antioksidansima), kao što recimo i u procesiranom mesu imaš konzervansa koji su kancerogeni. To ne znači da zbog toga treba izbjegavati meso, jer ono, povezanost nije ujedno i direktna kauzalnost, jel. Umjerenost je bitna, kao i u svemu.
A prženje nekih namirnica u ulju je daleko štetnije u odnosu na air fryere zbog puno veće razine akrilamida. Preporuka je većinu toga u fritezi peći na najviše 180C jer tada ih manje i nastaje. Čim pripremaš hranu s malo ili nimalo biljnog ulja, to je velik plus, što zbog navedenog, što zbog manje kalorija i zasićenih masnih kiselina.
